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《管理》做为管理者在超市你每天应该做点什么

《管理》做为管理者在超市你每天应该做点什么

发布日期:2020-08-28
作者:青岛永冠货架
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《管理》做为管理者在超市你每天应该做点什么-超市帮

1

工作态度

1. 热情——以热情的态度对待本职工作,对待客户及同事。

2. 勉励——对于本职工作应勤恳、努力、负责。

3. 诚实——作风诚实,反对虚假作风。

4. 服从——员工应服从上级主管人员的指示及工作安排,按时完成本职工作。

5. 整洁——员工应时刻注意保持自己良好的职业形象,保持工作环境的整洁与美观。

2

开关门营业工作

开门营业前的工作:

1.工作区和顾客光顾的营业区的清洁整齐,包括入口处,售货区,收银台,陈列商品,验货区,仓库。

2.设备和设施的工作状态良好,包括照明,设备和固定装置,悬挂的设备牢固。

3.存活的补充,保证售货区货架上的商品充足,整齐。

4.办公区的书面凭证的完整和条理性。

营业结束后的工作:

1.向主管人员汇报设备和设施的损坏并记录,便于及时准确的维修。

2.补充购物袋。

3.确保收款机有足够的小票打印用的纸卷。

4.整理收银台和销售区。

3

员工的行为准则

1.必须穿工作服进入卖场,仪表要端庄。

2.以理服人,理直气和,定位定岗,上班时不闲聊,不说笑打闹。

3.待客必须有礼貌,有敬语,说话诚实,帮助挑选,当好顾客参谋,保证顾客满意。

4.个人卫生:外表朴实,干净,整洁,并保持头发清洁。

5.员工只可在非工作时间购物。

6.上班时间不允许打手机,玩手机,听手机音乐。

7.上班时间不允许吃零食。

8.上班时不许偷吃货物。

9.库房若发现偷吃货物(按偷盗处理)。

4

上班时

1.上班时不能随便离开工作岗位。

2.上班时不能与亲朋好友闲聊。

3.员工不允许坐在货物上。

4.员工应当按照上架主管制定的工作时间进行工作,不遵守的员工将按旷职处理。

5.上半时上厕所不能超过15分钟。

6.上班时不允许睡觉。

7.若发现以上几条轻者罚10元,重者开除。

5

营业员的职责

1.负责商品的缺货登记,摆货,查日期。

2.随时问主管并汇报缺货情况,调查市场变化。

3.及时向主管反映快过期产品。

4.若发现过期产品未及时向主管汇报者,请自动买回。

5.熟识产品,标志,以及自己管理区商品的基本知识。

6.要有强烈的责任心,防止商品损坏或丢失。

7.严格执行服务规范,严格遵守纪律。

6

收银员

1. 收银员要有一个良好的服务态度,收款迅速,不要你推我让。

2. 收银员买东西要让其他收银员收款,坚决不能自己收款。

3. 收银员家人买东西,请自己回避,让其他收银员收款。

4. 收银员收款时不能与亲朋好友闲谈。

5. 若发现收银员少收款,轻者罚款,重者退出。

6. 员工打烂货物自动交款,顾客打烂员工监督交款。

7

经理岗位职责

1. 全面负责超市的经营管理工作。

2. 负责向上级领导汇报工作,监督全体员工工作。

3. 做一个经营计划和管理目标。

4. 保证在超市遵守道德,提高服务质量,全面实行服务规范化,提高企业社会效益。

5. 保证超市安全,教育员工牢固树立法制观念,增强安全意识。

6. 兑现承诺的经济指标,否则按协议处罚。

7. 完成上级领导交给的其他任务。

8. 负责超市的进货管理工作。

9.负责送货商,厂家进店关(如证件)。

10.负责进货计划,检查售货员商品销售情况。

11.经营的品种类别要齐全,品种丰富。

12.及时了解市场动态,解决进货与价格等问题。

13.负责对员工执行各项规章制度的考核。

8

安全规则

1.禁止在卖场及其他工作场所吸烟。

2.禁止将任何东西堆放在安全门及安全通道前,以免阻塞。

3.所有员工必须保证自己及同事的安全,对任何可能引起危险的操作和事件要提出警告,严重的应报告部门主管。

4.员工必须熟习本工作区内灭火装置的位置以及应急设备的使用方法。

5.员工应遵守工具的安全操作说明,非工作执掌范围,不得擅自使用机器设备或发电机。

6.禁止员工移动或拆除设备上的安全标识,禁止改装现有设备。

7.员工在各自的岗位区域内应积极参与处理意外事故,并服从统一调度。

8.员工有义务将任何安全事故上报。

9

考核制度

1. 验货时必须两人验,两个人坚守,两个人签字,并与供应商搬货物,若发现无人搬扣5元,送货票绝对不能重复打票,若发现轻者罚10元重者开除。

2. 上班要点名考勤,迟到一次扣10元。

3. 下班要关机,若发现未关机者罚10元,严重者开除,

4. 收银员若长短款都要赔偿。

10

进货制度

1.超市负责人填写正式的订货单(新品除外),通知采购需要采购货品,如超市负责人不下正式的采购单,采购有权拒绝采购,因本原因照成的货品短缺,营业额下降,则由超市负责人负全责。

2.采购按照订货单进行及时采购,如需外出采购的,采购部及时按单采购,后与配送部协商配车安排配送货品。如需当地采购的,则电话通知当地供货商及时送货。

3.外出采购的物品,采购需要将物品配齐,将物品与三联配送单一并交与配送负责人,由配送负责人在单据上签字,采购收回一联配送单,到此采购环节结束。

4.配送部安全的将物品运输到超市后,将物品交与超市负责人,由超市负责人在剩余的二联单据上签字,到此配送环节结束。如遇货品短缺,或由人为照成的大面积货品破损,则有配送部负责人承担相应的责任。

5.当地采购的物品,超市负责人按实际进货单收货签字。另外当地进货必须通知采购,由采购安排供应商送货,如不按规定,在没有通知采购的情况下,私自进货,事后通知采购的,需建立惩罚制度。

6.不管当地进货还是外采配送货品,超市负责人必须根据进货单,进行电脑录入,生成最终的采购入库单,订货流程结束。

11

退货制度

1.超市负责人将滞销商品盘库,确保电脑库存与实际库存数相对应,填写商品退货单,通知采购退货。

12

商品报损制度

1.超市负责人将报损的商品及时拍照上传公司工作群,并把商品品名,数量及报损原因在群中说明。

2.统计根据超市负责人汇报的商品报损情况,作报损货品记录,月底盘点时做相应的处理。

3.超市负责人将报损商品盘入超市货品报损区,月底盘库处理。

13

盘点奖惩制度

(一)、适应范围

本奖罚制度适用于公司组织的盘点考核奖惩工作。

(二)、商品损耗责任

1、损耗率是反应超市负责人经营管理水平的重要指标之一。

2、超市负责人为超市商品损耗控制直接负责人,对商品损耗的有效控制和现场管理负直接责任,并对商品的盘点损耗超过规定的部分承担相应责任。

(三)、商品损耗的形成

在超市的营业中,损耗每天都在发生。损耗大致可分为作业错误、偷盗两大类。 

(1)作业错误造成的损耗: 

1、收货不当的损耗(如商品名称、数量、价格、重量等出现错误); 

2、退换货不当的损耗(如退货不及时); 

3、变价损耗(如变价计数不准确);   

4、损坏商品损耗(如收货员收付商品受损); 

5、收银作业损耗(如收银员收付款错误); 

6、收银POS系统造成的损耗(如调价未输入,脱机销售出现问题); 

7、商品调拨过程中出现的损耗(如运输途中商品受损); 

8、商品储存及陈列的损耗(如储存过程中发生商品霉变); 

(2)偷盗引起的损耗分为三类:  

  1、顾客偷窃(个人随机偷窃、团伙偷窃); 

  2、员工偷窃(个人随机偷窃、里外勾结、送货或者退货时夹带团伙偷窃);  

  3、厂商偷窃(送货或者退货时偷窃)

(四)、损耗率标准

1、超市综合损耗率为3-5‰,月损耗金额计算公式为=月销售额*3-5‰,超过损耗金额的部分由超市负责人自行承担。

2、贵重商品损耗应为零(烟、酒)。

(五)、奖惩制度

5.1奖励:  

5.1.1对公司各方面工作能提出合理化有价值的意见和建议,经审核评定,确能给企业生产经营、管理带来效益的,予以奖励xx元。  

5.1.2为保护公共财产,防止或者抢救事故有功,使国家和企业利益免受重大损失的,予以奖励xx元。

5.1.3对一贯忠于职守、积极负责、廉洁奉公、舍己为人、事迹突出的,予以奖励xx元。

5.2惩罚:

5.2.1对于盘点时发现货架标签与货品不符的,单品罚款x元。

5.2.2商品无标签的,单品罚款x元。

5.2.3盘点商品电脑库存与实际库存有差异的,单品罚款x元。

5.2.4库房货品堆放不整齐的,罚款x元。

(六)、盘点结束后的规定 

1、营业的恢复,整理商品的牌面,及时出库补充营业。

2、撤掉一切与盘点有关的指示和盘点用品,安排好盘点差异的整理的工作。

(七)、确保每月营业收入的准确性,保证资金的准确及流向。

每月月盘前,超市负责人整理当月的销售款流向及赊账、欠账、兑换礼品等支付的各项单据和结上月欠账的要账款项及剩余尚未缴纳的款项。

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